Salad cá hồi

Hôm qua, sau khi đi Farm trip về, trời mưa lã chã, 2 vợ chồng rủ nhau đi ăn ở nhà hàng Trung Đông.
Cả 2 đều chọn ăn món thịt Cừu, vợ nhớ hồi ở VN đã từng ăn thịt Cừu và sợ từ đó, nhưng chả hiểu sao lần này vẫn quyết tâm thử lại.
Ai da, nói chung là không ngon bằng thịt bò, lần này chắc là sẽ cạch hẳn :D
Thích nhất món Salad Cá hồi, thế nên về nhà phải nhớ lại các nguyên liệu và làm thử để ăn.
Chồng phán: Ngon!

Nguyên liệu:
- Cá hồi
- Carrot
- Cà chua
- Rau diếp
- Dầu oliu
- Mù tạt xanh
- Nước sốt dầu dấm hiệu Kraft

Cách làm:
- Cá hồi tươi sắt lát mỏng ướp chút gia vị và mù tạt xanh khoảng 20 phút
- Carrot bào lát mỏng và dài, trần qua nước sôi
- Cá hồi sốt qua với dầu oliu
- Trộn rau diếp, cà chua, carrot cùng dầu dấm, nêm chút bột canh cho vừa ăn
- Bày ra đĩa, cho cá hồi sốt lên trên

Tham khao thêm:
http://www.recipegirl.com/2007/03/06/mustard-dill-salmon-salad-with-balsamic-vinaigrette/
http://kulamama.com/2010/03/05/salmon-salad-with-polenta/

Pha nước trộn gỏi

1. Áp dụng tỷ lệ 3 mắm 1 đường:
Cho 3 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường vào xoong nhỏ, nấu tan chảy hỗn hợp trên bếp, sau đó để nguội cho hỗn hợp sánh lại như mật ong. Dùng hỗn hợp này để trộn gỏi.

Tiếp đó là các gia vị.
Tùy theo món, có thể dùng chanh hoặc giấm để tạo độ chua cho gỏi:
-Giấm: có thể nấu giấm cùng với hỗn hợp nước mắm và đường.
- Chanh: vắt chanh sau cùng bởi nếu vắt chanh trước khi trộn gỏi, gỏi dễ bị đắng.

Cách làm nước mắm trộn gỏi này có thể áp dụng cho tất cả các loại gỏi.