Goi buoi

Vì là món ăn dân dã, miền quê, nên gỏi bưởi cũng không đòi hỏi cách chế biến cầu kỳ, công phu. Quan trọng nhất trong việc làm món này là chọn bưởi cho phù hợp. Chị Minh Tâm, bếp trưởng khách sạn Rex, cho biết: “Muốn làm gỏi bưởi ngon phải chọn đúng giống bưởi đường Biên Hòa, giống bưởi này gai nhiều nhưng không sùi, có vị ngọt, không bị chảy nước, cho mùi vị thơm ngon”. Những trái bưởi có da không láng, trái nặng, chín vàng thì sẽ có ruột nhiều.

Gỏi bưởi thường được trộn chung với tôm và thịt ba rọi. Tôm có thể lựa tôm đất hoặc tôm sú loại nhỏ. Nên chọn tôm tươi, còn “nhảy” trong chậu, những con tôm này rất “ngọt thịt”. Bắc nồi nước sôi lên bếp, thả tôm vào luộc sơ, sau đó bóc hết vỏ. Thịt ba rọi cũng luộc lên, thái thành sợi nhỏ.

Khâu chế biến nước gỏi cũng không kém phần quan trọng. Nước gỏi là sự hòa trộn của các thành phần gia vị: chanh, đường, muối, một chút ớt bằm và tỏi bằm.

Dùng nước gỏi trộn chung vào các tép bưởi, tôm, thịt ba rọi đã thái nhỏ, cho thêm vào một chút rau răm đã thái nhuyễn. Để cho món ăn dậy mùi thơm hơn người ta còn cho vào gỏi bưởi hành phi thơm vàng, một chút mè rang.

Món gỏi được bày ra dĩa trông rất hấp dẫn với sự phối hợp của nhiều màu sắc. Nhưng cuốn hút được thực khách hơn cả là sự kết hợp giữa các hương vị: một chút chua chua, ngọt thanh từ bưởi, vị ngọt của tôm, chất béo của thịt quyện trong mùi vị thơm phức của mè rang.

Cũng như các món gỏi khác, gỏi bưởi thường được ăn chung với nước chấm chua ngọt và bánh phồng tôm. Miếng bánh giòn rụm hòa quyện vị ngon thanh thanh của gỏi bưởi cùng nước chấm chua ngọt làm nên một hương vị gỏi rất riêng, bình dân mà không kém phần tao nhã.

Khánh Nhật

Salad cá hồi

Hôm qua, sau khi đi Farm trip về, trời mưa lã chã, 2 vợ chồng rủ nhau đi ăn ở nhà hàng Trung Đông.
Cả 2 đều chọn ăn món thịt Cừu, vợ nhớ hồi ở VN đã từng ăn thịt Cừu và sợ từ đó, nhưng chả hiểu sao lần này vẫn quyết tâm thử lại.
Ai da, nói chung là không ngon bằng thịt bò, lần này chắc là sẽ cạch hẳn :D
Thích nhất món Salad Cá hồi, thế nên về nhà phải nhớ lại các nguyên liệu và làm thử để ăn.
Chồng phán: Ngon!

Nguyên liệu:
- Cá hồi
- Carrot
- Cà chua
- Rau diếp
- Dầu oliu
- Mù tạt xanh
- Nước sốt dầu dấm hiệu Kraft

Cách làm:
- Cá hồi tươi sắt lát mỏng ướp chút gia vị và mù tạt xanh khoảng 20 phút
- Carrot bào lát mỏng và dài, trần qua nước sôi
- Cá hồi sốt qua với dầu oliu
- Trộn rau diếp, cà chua, carrot cùng dầu dấm, nêm chút bột canh cho vừa ăn
- Bày ra đĩa, cho cá hồi sốt lên trên

Tham khao thêm:
http://www.recipegirl.com/2007/03/06/mustard-dill-salmon-salad-with-balsamic-vinaigrette/
http://kulamama.com/2010/03/05/salmon-salad-with-polenta/

Pha nước trộn gỏi

1. Áp dụng tỷ lệ 3 mắm 1 đường:
Cho 3 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường vào xoong nhỏ, nấu tan chảy hỗn hợp trên bếp, sau đó để nguội cho hỗn hợp sánh lại như mật ong. Dùng hỗn hợp này để trộn gỏi.

Tiếp đó là các gia vị.
Tùy theo món, có thể dùng chanh hoặc giấm để tạo độ chua cho gỏi:
-Giấm: có thể nấu giấm cùng với hỗn hợp nước mắm và đường.
- Chanh: vắt chanh sau cùng bởi nếu vắt chanh trước khi trộn gỏi, gỏi dễ bị đắng.

Cách làm nước mắm trộn gỏi này có thể áp dụng cho tất cả các loại gỏi.

Unit2. How was your vacation?

I. Listen:

II. New words:
1.
2.
3.
4.

III. Note:


IV. Check:

W1: Hey, how was your vacation?
W2: It was very fun.
W1: Oh, where did you go?
W2: I went to the beach.
W1: Who did you go with?
W2: I went with my father, mother and older sister.
W1: Do you have house at the beach?
W2: No, we stayed at a hotel.
W1: Ah, which hotel did you stay at?
W2: It's called The Imperial.
W1: Ah, have you stayed there before?
W2: Yes, we've been going there 4 years.
W1: Must be very nice.
W2: Yes, it's very nice and not too expensive.
W1: Did you play in the water?
W2: Yes, I went swimming and I rode the banana boat.
W1: How about your older sister?
W2: She does not like the water, she likes to seat on the beach and read a book.
W1: What do your mother and father like to do?
W2: They like to eat in the restaurants.
W1: How long was your vacation?
W2: Three or four days.
W1: And, will you go there again next year?
W2: Of course.

Nước gạo lức rang (thanh lọc gan)

Chia sẻ:
Mình nhớ mãi khi còn nhỏ, mỗi lần ốm mà không ăn được gì, người cứ lả đi ...
Lúc đó, mẹ thường rang gạo lên và đun lấy nước cho mình uống, uống xong thấy tỉnh táo cả người.
Bị đau bụng đi ngoài cũng thế, mẹ cứ cho uống nước gạo rang vài bữa là khỏi, mà đó mới chỉ là gạo thường để ăn hàng ngày chứ làm gì có gạo lức :)
Giờ thì mình thường xuyên rang gạo lức và đun nước cho cả nhà uống thay nước lọc.
Tìm hiểu thêm về gạo lức, thấy nhiều điều thú vị quá nên xin note lại cho riêng mình, đồng thời cũng chia sẻ với những ai đang cần tìm hiểu về Nước gạo lức rang.

I. Gạo lức là gì?

- Gạo lức hay còn được gọi là gạo lứt, gạo rằn là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xay xát loại bỏ cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các vitamin và nguyên tố vi lượng.
- Theo tiến sĩ Đào Đại Cường, hiện là cán bộ giảng dạy trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh thì thành phần của gạo lứt gồm: chất bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri[1].
- Lớp cám của gạo lức cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh tim mạch.

II. Công thức chế biến Nước gạo lức rang:
1. Cách chế biến 1:

- Cách rang: Nếu không có thời gian rang bằng chảo trên bếp, bạn có thể dùng máy rang bắp (pop corn), rang 5 phút là được, nhưng chỉ xài được cho gạo lức tròn (nếu gạo lức dài, phải rang bằng chảo).
- Cách nấu:
Mỗi muỗng canh gạo rang cho một lít nước.
Cách nấu tiện và sạch nhất là dùng nồi slow cooker, để low level. Bạn có thể nấu từ sáng đến tối hoặc nấu qua đêm.
Nếu nấu nồi trên bếp lâu như vậy thì nước gạo sẽ không trong (giống như nước cơm). Vì thế, nếu nấu trên bếp thường thì chỉ nấu trong khoảng 10 đến 15 phút.

* Phụ chú:

- Nên dùng gạo lức hạt tròn (brown rice, short grain), có thể mua tại Winco,hoặc Healthfood store.
- Không nên rửa gạo lức trước khi rang, vì nếu làm như vậy sẽ làm cho người nóng hơn bình thường. Cơ thể mát là tốt nhất.
- Dùng chảo mà rang trên lò, ở độ nóng Medium Low. Khi rang nhớ dùng đũa đảo nhẹ và đều, vì nếu để yên một chỗ khá lâu hạt gạo sẽ bị cháy, hoặc nở bung ra. Nên rang một lần từ 3 đến 4 pounds để dùng dần, và mất khoảng 75 đến 90 phút. Mở cửa sổ để tránh khói trong nhà. Vừa đọc sách vừa rang gạo sẽ bớt thấy chán.
- Nấu 1 muỗng canh (table spoon) gạo lức rang với 1 lít nước trong nồi Slow Cooker, ở độ nóng Low, từ 9 đến 10 tiếng.
Bạn có thể nấu vào buổi tối trước khi đi ngủ, và như vậy đến sáng trước khi đi làm có thể cho vào bình thủy mang theo. Hoặc nấu buổi sáng và đến chiều tối thì xong.
- Nên uống nước gạo lức rang ở độ nóng thích hợp với mình từ 2 đến 3 ly một ngày. Nước gạo lức rang không nên để lâu trong nồi quá 1 ngày, vì sẽ làm nước bị đục và có thể bị thiu. Vậy nếu dùng không hết, hoặc không có bình thủy, nên sớt ra, để nguội và cất trong tủ lạnh. Trước khi uống chỉ việc hâm nóng là được.
- Xác gạo lức khi nấu xong không nên bỏ, vì có thể ăn như cháo và làm nhẹ bụng. Người mới bệnh dậy, hoặc đầy bụng, hoặc chán không biết ăn gì (vì quá thừa thải), cứ ăn vài ngày để giúp bao tử làm việc nhẹ nhàng, sẽ tạo sự thèm và thích ăn.
- Việc chữa bệnh hay gìn giữ sức khỏe tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Nước gạo lức rang chỉ là một phần mà thôi. Việc tập thể dục hàng ngày (hoặc đi bộ) từ 30 đến 60 phút, uống nhiều nước (7 đến 8 ly một ngày), đã giúp cho sức khỏe quí vị đến 60% rồi. Phụ vào đó tinh thần yêu đời, yêu người, mong mỏi giúp đỡ những người chung quanh, ăn uống với nhiều rau cỏ và ngũ cốc thay vì thịt và dầu mỡ, quí vị sẽ chẳng còn lo chi nữa.

2. Cách chế biến 2:

- Nên đến các chợ Nhật hoặc trong các Health Food Store và mua loai Organic Brown Rice (ko nên dùng gạo lức sản xuất từ Tàu, VN và Thái vi sợ người ta dùng nhiều phân bón).
- Rang gạo lức (mỗi lần có thể rang 1 cup gạo lức hoặc nhiều hơn) trong Chảo hoặc Toaster cho tới khi vàng nâu (nhớ không được rang cháy đen).
- Nấu 6 cup nước thật sôi và đỗ 1 cup gạo lức đã rang vào nồi nước sôi đó, tắt lửa và để như vậy trong vòng 5 phút. Sau đó lọc lấy nước để riêng trong một bình bằng sành hay thủy tinh (gọi là nước thứ nhất), xác gạo vẫn để trong nồi số 1.
Tiếp theo dùng nồi số 2, nấu 6 cup nước cho thật sôi và đổ vào nồi số 1 nói trên, vặn lửa cho sôi thêm 5 phút, tắt lửa và lọc nước (gọi là nước thứ nhì).
- Hòa chung 2 nước nhất và nhì lại với nhau rồi dùng thay nước uống trong ngày.

III) Những câu chuyện lưu truyền:
1. Truyện thứ nhất - Bệnh gan:
(Tác giả: Nguyễn Đức Trọng)

Câu chuyện bắt đầu sau khóa sống chung Sức Khỏe và Tâm Linh với Đức Thầy và Thiền Ca tại Washington DC vào tháng 8, 1997.
Thường lệ, sau khi thiền xong chúng tôi ngồi sinh hoạt và trao đổi kinh nghiệm tu học. Nhưng lần này chúng tôi có nhiều chuyện để nói hơn vì nhóm chúng tôi có 3 người tham dự Thiền Ca vừa trở về. Đó là anh Cúc, anh Lâm và chị Trúc.
Anh Lâm có đưa ra mẫu phân tích máu của anh và của anh Cúc do bà bác sĩ Renée Wellhouse chụp lại. Ai cũng ngạc nhiên khi thấy máu của anh Cúc quá sạch so với của anh Lâm. Và như anh Lâm cho biết chỉ có máu của anh Cúc và anh Du (bạn đạo Florida) là sạch nhất trong số những bạn đạo tham dự khóa sống chung, tức là hồng huyết cầu rất tròn và huyết thanh rất trong.
Tất cả đều quay ra phỏng vấn anh Cúc đã ăn uống và thanh lọc ra sao mà hay vậy, bởi vì hai anh cùng ăn chay như nhau, thanh lọc từ nước chanh qua đến Tsiao-He cùng thời gian như nhau, vậy mà máu của anh Cúc sạch bong, trong khi những hồng huyết cầu của anh Lâm thì méo mó và đầy rẫy những độc tố và ký sinh trùng (parasites). Ngoài ra, sắc mặt của anh Cúc và chị Trúc cũng tươi sáng hơn xưa nhiều.
Anh Cúc bèn thanh minh là anh chẳng có làm gì khác hơn so với các bạn đạo trong vùng, từ ăn chay, thiền, thanh lọc, và tập thể dục. Có chăng là anh thêm phần uống nước gạo lức rang mà anh đã bắt chước từ bác Thoa (một bạn đạo).

Trước khi đến với nhóm thiền tại Portland, Oregon hơn 10 năm về trước, bác Thoa đã bị mổ lấy mất túi mật vì mật bị sạn quá nhiều. Thêm nữa, bác sĩ cho biết một số lớn sạn đã tràn sang gan, mặc dù họ đã cố gắng gắp ra phần lớn nhưng vẫn còn trong gan khá nhiều. Bác sĩ cũng cho biết là gan bác đã bị chai, và y khoa hiện tại không có thuốc chữa bệnh gan nên bác sĩ cũng chịu. Họ chỉ cho bác uống thuốc cầm chừng để thay thế lá mật đã cắt đi và thuốc bổ gan.
Người của bác càng lúc càng sụt đi, da và mắt thì cứ vàng như nghệ. Cả nhà đều buồn! Bác tuyệt vọng. May có người nhà ở Việt Nam chỉ cho bác uống nước gạo lức rang với công dụng giúp gan giải trừ độc tố và giúp cơ thể tươi nhuận hơn. Bệnh của bác đã liệt vào hạng "Thầy chạy", thôi thì ai chỉ gì cũng thử, vả lại cũng chẳng hao tốn gì. Bác uống liền tù tì trong 3 năm, dùng nước gạo lức rang thay thế thức uống trà, cà phê, nước ngọt ...
Như một phép lạ! Da và mắt của bác không còn vàng nữa, trong người không còn cảm giác uể oải và bực bội. Nước da của bác trở nên hồng hào và tươi sáng hơn bao giờ hết. Đi khám bác sĩ lại, từ bác sĩ cho đến y tá, ai nấy đều ngạc nhiên. Con người của bác như đã tái sinh. Họ xúm nhau đến hỏi xem bác đã uống gì mà hay vậy. Bác cũng chỉ nói nhờ bác gái chăm lo mà được như vậy. Thế là bác gái được thiên hạ xúm vào ca tụng. Và từ đó, nếu có dịp và nghĩ là có thể giúp đỡ được ai là bác đều kể lại câu chuyện này.
Anh Cúc nghe bác kể liền áp dụng được hơn 3 tháng trước ngày đi dự khóa Sống Chung tại Washington DC, nên gan được thanh lọc rất sạch tốt. Mọi người nghe xong đều ngã ngửa vì không ngờ nước gạo lức rang lại có hiệu quả đến thế.
Nửa tin, nửa ngờ, vì cũng mới như ngày nào bắt gặp pháp thiền Vô Vi. Giống như ra đường bảo thiên hạ bỏ ra $1.00, sáu tháng sau lấy lại $100.00. Thôi thì một liều ba bảy cũng liều, chúng tôi chạy ra chợ mua gạo lức về rang và dùng nồi slow cooker để nấu. Sáng, trưa, chiều, tối đều dùng nước gạo lức và càng uống, càng mê.

* Kết quả sau khi uống nước gạo lức rang của một số bạn đạo trong vùng Portland:
- Bác Thoa: Dù đã 70 tuổi và không còn mật, trông bác vẫn trẻ, da mặt hồng hào và sáng láng. So với nhiều người vào tuổi 40, bác còn hơn xa, làm việc cả ngày không thấy mệt.
- Anh Cúc: Nhờ uống nước gạo lức, cộng thêm phương pháp thể dục của Đức Thầy đã chỉ dẫn, nước da anh bóng và hồng hơn trước. Anh đã ăn được rau sống, không còn bị đau bụng như nhiều năm qua, bớt nhức mỏi mỗi khi trời trở lạnh. Chỉ có một điêù làm phiền cho anh là anh đã phải thay một loạt quần áo mới vì những quần áo cũ đã trở nên rộng và không còn vừa nữa. Đi shopping bây giờ là một cực hình cho anh..
- Anh Lâm: Ngoài việc uống nước gạo rang, anh còn dùng thêm thuốc thanh lọc parasites của Awareness. Hiện tại, anh không còn đau khổ vì bịnh táo bón kinh niên từ nhiều năm qua. Cộng thêm nước da tươi mát, anh cho biết mồ hôi không còn hôi nữa. Miệng cũng không còn hôi (thiên hạ khỏi cần né mỗi khi đứng trước mặt anh nói chuyện). Có lẽ, nhờ thanh lọc, uống nước gạo lức rang, thiền và tập thể dục đều, anh không còn bị nhức vai, mỏi xương sống mỗi khi làm việc nặng. Thế là từ nay, anh không còn viện cớ đau lưng để trốn việc mỗi khi bị vợ nhờ cuốc đất làm vườn.
- Bích Loan: Mỗi khi mùa đông đến là mỗi lần sợ hãi, cô này những khi trời lạnh thì cổ và vai trở nên cứng ngắt, không cục cựa chi được. Mỗi lần như vậy thì phải ngâm mình vào hồ nước nóng, hoặc phải xoa dầu nóng khắp cổ và lưng thì mới nhúc nhích được. Hai năm gần đây, chứng đau nhức lan xuống đến bàn tay, những khớp ngón tay sưng lên và vài ngón bị lệch hẳn qua một bên, mỗi tối phải dùng dầu nóng mà xoa bóp và dán Salongpas hoặc thuốc cao. Tôi khuyến khích dùng nước trà hàng ngày gần 6 tháng nay, và cũng lạ là những tay không còn bị sưng, cổ bớt tê cứng so với những năm trước. Cái hot tub trong nhà không cần phải chạy vào mùa đông năm nay. Mỗi tối, Bích Loan không còn ngồi mà xoa với bóp dầu nóng.

* Tổng kết kinh nghiệm do các bạn đã dùng nước gạo lức rang:
- Sau 1 tháng, bạn sẽ thấy nước da bạn sáng nhuận, không còn khô nhám. Các chị nhiều khi không cần phải xài kem dưỡng da vì da đã trở nên láng tự nhiên, thấy tốt rất thích.
- Trong người khỏe không còn mệt mỏi, uể oải. Nửa đêm hay buổi sáng sớm thức dậy rất tỉnh táo, thiền lâu tốt.
- Uống nước gạo lức khoảng 3, 4 tuần bạn sẽ thấy trong người nóng, lở miệng... bạn đừng sợ, cứ tiếp tục vài ngày là hết. Sau đó, cơ thể tự điều hòa trở lại bình thường và bạn không còn bị nóng nữa.
- Những người lớn tuổi không còn bị đi tiểu đêm, dù uống một ngày 5, 6 ly nước gạo lức.
- Mọi người đều cảm thấy thân thể ấm áp không còn bị cảm giác ớn lạnh khi ra ngoài dù trời mùa đông tuyết giá và nhiệt độ xuống thấp
Như Thầy vẫn thường lo lắng cho chúng ta về cả hai mặt sức khỏe và tâm linh. Khi bạn có sức khỏe tốt, thân thể khỏe mạnh, bạn sẽ làm việc hăng say, vui vẻ hơn và tâm linh tiến hóa thanh nhẹ hơn, thực hành trọn lành đời đạo song tu.
Đọc đến đây, bạn còn chờ gì nữa mà không chạy ra tiệm mua ngay nồi slow cooker và mươi ký gaọ lức tròn về rang, nấu mà uống thử đi chứ.
Chỉ cần rang gạo đến nâu đậm là được. Uống đậm hay lạt là tùy quý bạn (xin xem phần công thức trên). Ngoài ra, vì thích uống nóng, tôi thường cho vào bình thủy mỗi sáng để đem đi làm uống dần trong ngày. Mùa đông hay hè đều uống được.
Các bạn có thể tìm hiểu thêm bằng cách liên lạc về TĐ Lưu động Portland:
Trọng (503) 255-9869 hoặc Sở (503) 823-6927,
hoặc Email : tnguyen@ci.portland.or.us
Kể ra câu chuyện trên, tôi hy vọng giúp các bạn có cơ hội tự chữa bịnh cho mình và với kết quả tốt của bạn, bạn sẽ giúp cho những người chung quanh bạn để họ cũng có một sức khỏe tốt. Vì mỗi người chúng ta trên 40 tuổi thì hầu như ai cũng có vấn đề về gan (yếu gan, chai gan, sơ gan...). Cho nên, vấn đề thanh lọc gan rất là cần thiết.

2. Truyện thứ hai - Bệnh tiểu đường:
(Tác giả: Bùi Hoành)
Kính thưa quý bạn,
Xin phổ biến đến quý bạn về cách chữa trị bịnh TieuDuong. Tôi thực nghiệm và đã có kết quả không tưởng tượng được (có thể nói là miracle).
Tôi bị bịnh này từ năm 2002. BacSi đã thay đổi nhiều loại thuốc khác nhau, thuốc sau cùng là Janumet 1000, mỗi ngày uống 2 viên, và đã kềm chế được (sáng sớm thử máu thì thường dưới 120 và đôi khi cũng lên đến 135, chưa bao giờ đạt được dưới 100).
Lúc phong trào Canh DuongSinh ra đời, tôi có uống đỡ 6 tháng, và cũng còn dùng thêm thuốc với một nữa (1/2) phân lượng. Nhưng vì mua vật liệu qua vất vả nên tôi trở lại dùng thuốc 100% và không uống Canh DuongSinh nữa. Vì bị bịnh nên đành chấp nhận side effect của thuốc.
Hồi đó tôi có nghe uống gạo lức rang cũng tri được TieuDuong, nhưng tôi không tin. Tôi cho là TieuDuong thi cứ ăn cơm nhiều, nếu uống gạo lức rang thi cũng là gạo, làm sao chữa được.
Cách nay đó một tháng, có người bạn gọi điện thoại cho biết là đã uống nước gạo lức rang và binh viêm gan B đã khỏi hẳn và sự tiêu hóa rất điều hòa. Nghe nói tôi đang bị đi tiêu chảy (diarrhea) nên khuyên tôi thử uống nứơc gạo lức rang xem sao. Lúc đang đau yếu và gần như tính hủy bỏ chuyện đi gặp anh em cùng khoa ở New York, tôi liền uống nước gạo lức rang và thấy không những tốt cho bộ máy tiêu hóa mà còn làm cho binh TieuDuong của tôi cũng được kềm chế.
Thế là tôi nhờ bà xã rang gạo lức đem theo và ở hotel thì nấu bằng Coffee maker.
Tôi đã bỏ hẳn thuốc và chi uống nước gạo lức rang được một tháng nay, thật là quá tốt. Mỗi ngày, tôi thử máu 3 lần, đôi khi xuống đến 90 và không bao giờ quá 115.
Quý bạn có thể uống càng nhiều càng tốt, lúc nào khát nước lã uống thay thế nước trà hoặc nước giải khát. Nếu bạn nào bị binh táo bón, nhớ ăn rau va trái cây nhiều khi uống nước gạo lức rang.

Mỗi người sinh ra đều khác nhau. Có thể tốt cho người này, mà không tốt cho ngừơi khác. Nhưng dầu sao uống nước gạo lức rang, nếu không chữa đựơc bịnh, thì cũng sẽ không có tai hại gì cả. Chúc tất cả các bạn được nhiều may mắn. Khi uống, nếu có kết quả ra sao, xin vui lòng email cho tôi để được chia sẻ cùng quý bạn.

Bí quyết sinh con theo ý muốn

(Nguồn yeutretho.com)

Giới y học Đông - Tây đã khám phá ra nhiều phương pháp giúp các cặp vợ chồng có thể sinh con theo ý muốn. Các biện pháp ấy là gì? Có dễ thực hiện hay không? Có tốn kém không? Có cần phải cần kỹ thuật y khoa tiên tiến can thiệp?

Đó là những băn khoăn của không ít các phụ nữ chuẩn bị làm mẹ. Để sinh con theo ý muốn bạn có thể tham khảo một số thông tin từ các bác sỹ: 

Xác định ngày rụng trứng:

Trước khi nói về các phương cách thụ thai theo ý muốn, xin được hỏi bác sĩ, ngay vào giữa chu kỳ rụng trứng nếu trứng gặp được tinh trùng thì sẽ thụ thai. Thế thì làm thế nào để xác định được ngày rụng trứng của người mẹ?

- Ngày rụng trứng thường rơi vào ngày giữa chu kỳ. Giản dị mình cứ nhớ rằng, sau 14 ngày sau khi trứng rụng thì người phụ nữ sẽ có kinh nguyệt. 

Nhiều phụ nữ có chu kỳ kinh nguyệt không đều, không cách đúng 28 hay 30 ngày, thì làm thế nào để biết chính xác ngày rụng trứng?

- Những người chu kỳ kinh nguyệt không được đều đặn thì có thể mua bộ thử nước tiểu để xác định ngày rụng trứng. Bộ này có bày bán ở tiệm thuốc tây, dùng để đo độ LH trong nước tiểu, chất này thường lên cao trước khi trứng rụng.

- Muốn sinh con trai, con gái, phụ nữ có thể xác định ngày rụng trứng...

- Hãy thử nước tiểu vào buổi trưa hoặc chiều, nếu thấy mức LH vượt lên cao thì biết rằng trong vòng 12-24 tiếng sau, trứng sẽ rụng. Một phương pháp khác giúp xác định ngày rụng trứng là lấy thân nhiệt vào mỗi buổi sáng trước khi bước ra khỏi giường. Nếu trứng chưa rụng thì thân nhiệt thấp, dưới 37 độ C. Khi trứng rụng rồi thì nhiệt độ sẽ tự nhiên vượt lên trên 37 độ C.

Ngoài ra có những triệu chứng nào giúp ngưòi phụ nữ có thể nhận biết được ngày trứng rụng không, thưa bác sĩ?

Thường khi trứng rụng thì người phụ nữ sẽ có cảm giác đau nhói ở một bên bụng, đó là do trứng vỡ ra có thể hơi chảy máu và làm hơi đau bụng. Một triệu chứng khác giúp nhận biết ngày rụng trứng là phụ nữ sẽ thấy trong âm đạo ra chất nhờn rất nhiều. hoặc sẽ thấy nhiệt độ hơi cao lên. Để dễ hiểu, chúng ta xem ngày có kinh tháng trước là ngày số 1, đếm đến ngày thứ 14, Thường ngày thứ 14-16 sau kinh kỳ sẽ là ngày trứng rụng.

Môi trường:

Xác định được ngày rụng trứng rồi, những người mẹ muốn tìm con trai hay con gái thì nên áp dụng những phương pháp nào?

- Thật sự, trai gái theo ý muốn cũng là một phần rất quan trọng. Trứng của người mẹ luôn luôn chỉ có nhiễm sắc thể X, tức chỉ có con gái thôi. Muốn được con trai hay con gái là hoàn toàn do tinh trùng của người cha.

- Có nhiều người đàn ông có nhiều tinh trùng mang nhiễm sắc thể Y hơn X, tức nhiều tinh trùng đực hơn tinh trùng cái. Ví dụ trong gia đình bố mẹ sinh toàn con trai thì những người con trai ấy sau này đa số tinh trùng sẽ mang nhiễm sắc thể Y nhiều hơn, xác xuất sinh con trai cũng cao hơn.

- Thông thường tinh trùng X của người cha nặng nề hơn, sống lâu hơn, còn tinh trùng đực mang nhiễm sắc thể Y thì nhỏ hơn, yếu hơn. Cho nên chúng ta thấy tình trạng trai thiếu gái thừa, vì tinh trùng X mạnh hơn nên dễ thụ thai hơn.

- Thụ thai trai gái theo ý muốn thì mình phải tạo ra môi trường trong cơ thể của người mẹ sao cho tinh trùng đực (hay cái) sống được nhiều hơn. Khi trứng sắp rụng, môi trường chất kiềm trong cơ thể người mẹ thấp hơn khi trứng rụng. Lúc này, dễ thụ thai con gái.

- Ngay lúc trứng rụng hay sau khi trứng rụng, môi trường trong âm đạo có chất kiềm cao hơn, vì vậy dễ thụ thai con trai. Tức là chất potassium và sodium cao hơn thì đẻ con trai. Trước đây người Trung Hoa muốn có con trai thì ăn chay niệm phật, nhưng thực sự ra vì ăn chay có nhiều chất muối mặn như chao và chất potassium trong trái cây như chuối, cam làm cho dễ thụ thai con trai.

- Thật sự ra đó là tạo môi trường trong cơ thể của người phụ nữ, khiến dễ sinh con trai. Bà Marie Curie nghiên cứu việc này và khuyên rằng muốn sinh con trai thì nên ăn nhiều thực phẩm có chứa nhiều sodium và potassium.

- Trái cây có nhiều chất sodium và potassium giúp sinh con trai…

Những loại thức ăn:

Những loại thức ăn nào có chứa nhiều hai loại chất này?

- Những thực phẩm như xúc xích, lạp xưởng, chuối, cam, dưa hấu…vv… Nếu ăn những thực phẩm nhiều sodium và potassium trong vòng 3 tháng để môi trường trong cơ thể người phụ nữ có nhiều chất kiềm hơn để tinh trùng Y dễ sống hơn, tinh trùng X bị vô hiệu hoá, thì nhiều cơ hội có thể sinh con trai. Nếu muốn sinh con gái thì ăn nhiều chất ma-nhê và calcium, tức là đậu hủ, đậu nành, rau cải, đồ biển nhiều.

Chất potassium bác sĩ nói, có tốt cho cơ thể hay không?

- Chất potassium thì tốt, sodium thì không tốt lắm vì ăn nhiều muối dễ bị huyết áp cao sau này. Người ta thấy rằng nếu ăn nhiều chất potassium, tức là chất muối của trái cây, thì lại rất tốt.

- Người Tây phương thì không kiên nhẫn như người Trung Hoa tức là ăn uống ba tháng trời để đổi môi trường. Phương cách người Tây Phương áp dụng để sinh con theo ý muốn là thử nước tiểu để xác định đúng ngày trứng rụng thì vợ chồng gần nhau.

- Lúc này, môi trường trong âm đạo sẽ giúp tinh trùng đực dễ đến đích hơn. Có một vị bác sĩ Mỹ đề nghị thêm một phương cách khác. Đó là nếu muốn con gái, người vợ nên pha 1 lít nước ấm với 2 muỗng canh giấm rửa sạch âm đạo trước khi gần chồng. Độ chua sẽ làm cho dễ sinh con gái.

- Nhưng con trai hay con gái thì đều là kết tinh của tình yêu. Vậy tại sao bạn phải lựa chọn?

- Nếu muốn sinh con trai thì pha 2 muỗng canh bột baking soda vào 1 lít nước ấm để rửa âm đạo trước khi gần chồng. Ngoài ra, để tạo điều kiện dễ thụ thai con trai, người chồng phải xuất tinh thật nhiều, càng nhiều thì hy vọng tinh trùng đực sẽ nhiều hơn, lấn áp tinh trùng cái. Để dễ thụ thai, phải có trên 5-6 chục triệu tinh trùng bao vây trứng. Các tinh trùng sẽ tiết ra chất phá màng dày của trứng thì lúc bấy giờ chỉ một tinh trùng vào trong trứng được.

Thế có phương pháp nào có thể bảo đảm 100% sinh con trai hay con gái theo ý muốn không?

- Câu này hơi khó trả lời, nhưng thật sự y khoa đã làm được bằng cách lọc lấy tinh trùng đực của người cha rồi bơm vào trong người mẹ ngay đúng thời điểm trứng rụng để thụ thai con trai. Phương pháp này có tỉ lệ thành công 70%.

- Có một cách khác có xác xuất cao hơn, khi người mẹ thụ thai, bác sĩ lấy tế bào trong thai để xem có nhiễm sắc thể X (hoặc Y) thì giữ hay bỏ theo ý muốn. Chỉ có phương pháp này thì mới đảm bảo 100% trai hay gái theo ý muốn, nhưng cách này đối với ngành y thì không hợp luân lý y đức.

Những yếu tố giúp làm ảnh hưởng đến chất lượng của trứng và tinh trùng, giúp đứa bé sau này có thể phát triển khoẻ mạnh?

- Tuổi tác là quan trọng nhất. Người phụ nữ còn trẻ thì trứng sẽ tốt, độ tuổi tốt nhất để sinh con là từ 27 đến 35. Phụ nữ lớn tuổi thì trứng không còn tốt, nếu sinh con dễ bị những tật bẩm sinh.

- Điều thứ hai, phụ nữ không nên có mang khi còn nhỏ tuổi quá, sẽ ảnh hửơng đến sức khỏe của trẻ. Người đàn ông thì lúc nào cũng có thể có con được, từ 16 tuổi đến trên 70, nhưng người cha lớn tuổi mới đẻ con thì đứa nhỏ sau này có nhiều nguy cơ bị bệnh về thần kinh.

Theo BS Phạm Đăng Long Cơ - SK360

Unit1. Where do you come from?

I. Listen:

II. New words:
1. kind (adj): tốt
- kind (n): loại, thứ, hạng (nhóm có đặc tính giống nhau)
2. spicy (adj): cay
3. bank teller (n): nhân viên ngân hàng


III. Note:
1. Khi nói chuyện với một người mới quen, bạn nên nói đến những nội dung quen thuộc vô thưởng vô phạt (ví như hỏi quê quán, sở thích, công việc)Eg. Where are you from?
Do you like Manchester United?

2. Có một điều bạn phải đặc biệt lưu ý khi giao tiếp với người lạ, nhất là người phương Tây: không hỏi tuổi, không hỏi tiền lương hoặc những vấn đề riêng tư khác.

Eg. Tránh hỏi "How old are you?"

3. Vấn đề gây khó nghe chuẩn: Phát âm không chuẩn

Đây là tình huống rất phổ biến đối với mọi người khi học tiếng Anh. Nhiều lúc các bạn không nghe rõ và không hiểu từ mình nghe được là từ gì, nguyên nhân là do phát âm không chính xác.

Eg. Một số người vẫn thường ghi như thế này để nhớ cách phát âm:

Điều này là không nên. Nó sẽ làm bạn phát âm sai và càng học theo cách đó, sau này bạn càng khó sửa cách phát âm của mình cho chính xác.

Các bạn nên học theo bảng sau: (Tham khảo thêm trong phần bài học - phát âm)

IV. Check:

M: Hello.
W: Hello.
M: How are you?
W: I'm fine, Thank you. And you?
M: I'm fine, thank you. Where are you from?
W: I come form England.
M: You come from England! Do you like Manchester United?
W: Um, I don't like football.
M: Oh, You don't like football, I see. Why did you come here?
W: I came for vacation.
M: You came for vacation? Are you having fun?
W: Yes, I'm having a great time.
M: What do you like best here?
W: What do I like best? Well, the people are very kind.
M: Yes, the people here are kind. Do you like the food?
W: Yes! The food is great!
M: Is the food too spicy for you?
W: No, I love spicy food! I can eat spicy food everyday.
M: How much longer will you stay here?
W: I will stay two more days.
M: Oh! The you will go home?
W: Yes, then I will go home.
M: Where do you work?
W: I work for a big company.
M: What kind of company do you work for?
W: I work for an import company. And what about you?
M: I work at a bank.
W: Uh. Are you a bank teller?
M: No, I'm the owner.
W: Oh.


V. Nghe bài hát:

Lời bài hát:

I Will Be Here(Steven Curtis Chapman)

Tomorrow morning if you wake up
and the sun does not appear
I will be here
If in the dark, we lose sight of love
Hold my hand, and have no fear
'Cause I will be here

I will be here
When you feel like being quiet
When you need to speak your mind
I will listen
And I will be here
When the laughter turns to cryin'
Through the winning, losing and trying
We'll be together
I will be here

Tomorrow morning, if you wake up
And the future is unclear
I will be here
Just as sure as seasons were made for change
Our lifetimes were made for these years
So I will be here

I will be here
And you can cry on my shoulder
When the mirror tells us we're older
I will hold you
And I will be here
To watch you grow in beauty
And tell you all the things you are to me
I will be here

I will be true to the promise I have made
To you and to the One who gave you to me

Tomorrow morning, if you wake up
And the sun does not appear
I will be here
Oh, I will be here.

Tính ngày rụng trứng để tăng cơ hội đậu thai

(Theo afamily.vn)

Trong một chu kỳ kinh nguyệt, phụ nữ chỉ có 25 % cơ hội để mang thai. Nên để có khả năng đậu thai cao nhất, việc tính chu kì rụng trứng và giai đoạn “sung” nhất là rất quan trọng.

Nguyên lý hoạt động:

Chu kỳ kinh nguyệt được chia ra làm 3 giai đoạn (xem biểu đồ):

- Giai đoạn hình thành nang mạc (diễn ra khoảng 14 ngày, trong đó 5-6 ngày kinh nguyệt)

- Giai đoạn rụng trứng (chỉ diễn ra trong khoảng 24h)

- Cuối cùng là giai đoạn hoàng thể (diễn ra trong khoảng 12 tới 16 ngày, trung bình là 14 ngày).

Kết thúc pha hoàng thể là bắt đầu cho một chu kì hình thành nang trứng mới. Trước khi phóng noãn, nội mạc tử cung, bao phủ bề mặt tử cung, được xây dựng theo kiểu đồng bộ hoá. Sau khi phóng noãn, nội mạc này thay đổi để chuẩn bị cho trứng thụ tinh làm tổ và hình thành thai kỳ. Nếu thụ tinh và thai kỳ không xảy ra, tử cung loại bỏ lớp nội mạc và chu kỳ kinh mới bắt đầu.

Quy trình này quay vòng trong khoảng 28 ngày. Nhưng ở một số phụ nữ, pha nang noãn diễn ra dài hơn và giai đoạn rụng trứng sẽ chậm lại so với chu kì. Nhưng dù thế nào, pha hoàng thể vẫn luôn diễn ra trong vòng 14 ngày. Với những thông tin này, chúng ta có thể tính được ngày rụng trứng để có cơ hội đậu thai cao nhất.

Như vậy, chúng ta có công thức sau để tính ngày rụng trứng :

Ví dụ :

- Đối với chu kỳ 22 ngày, ngày rụng trứng có thể diễn ra vào ngày thứ 8: (22-14=8).

- Đối với chu kì bình thường diễn ra 28 ngày, thì ngày rụng trứng sẽ là ngày thứ 14 (28-14=14).

- Đối với chu kì dài là 32 ngày , ngày rụng trứng diễn ra vào ngày thứ 18 (32-14=18).

Thời kì sinh sản:

Tinh trùng có thể sống 4 ngày trong cơ quan sinh dục của phụ nữ, trong khi đó, thời gian trứng chín diễn ra 1 ngày. Như vậy thời kì sinh sản diễn ra mạnh nhất diễn ra trong vòng 4 ngày trước trước ngày phóng noãn và kết thúc sau đó 1 ngày.

Dấu hiệu tốt:

Có nhữngdấu hiệu chung báo hiệu trước thời kỳ rụng trứng mà bạn nên nắm bắt để chuẩn bị cho việc đậu thai:

- Đau quặn vùng bụng dưới, là vùng ngay bên cạnh vùng ổ trứng bị rụng.

- Cổ tử cung mở rộng và tiết ra nhiều dịch để tạo không gian và môi trường tốt cho tinh trùng thâm nhập và tìm trứng.

- Thân nhiệt tăng lên (khoảng 0,3°C)

Dùng động từ Get

1. To get + V.pp
get + washed/ dressed/ prepared/ lost/ drowned/ engaged/ married/ divorced.
Chỉ việc chủ ngữ tự làm lấy một việc gì hoặc tình huống mà chủ ngữ đang gặp phải.
You will have 5 minutes to get dressed.(Em có 5 phút để mặc quần áo)
He got lost in old Market Street yesterday. (tình huống bị lạc đường)
Tuyệt nhiên không được lẫn trường hợp này với dạng bị động.

2. Get + V-ing = Start + V-ing: Bắt đầu làm gì
We'd better get moving, it's late.

3. Get sb/smt +V-ing: Làm cho ai/ cái gì bắt đầu.
Please get him talking about the main task. (Làm ơn bảo anh ta hãy bắt đầu đi vào vấn đề chính)
When we get the heater running, the whole car will start to warm up. (Khi chúng ta cho máy sưởi bắt đầu chạy..)

4. Get + to + verb: Tìm được cách.
We could get to enter the stadium without tickets. (Chúng tôi đã tìm được cách lọt vào...)
- Có cơ may
When do I get to have a promotion? (Khi nào tôi có cơ may được tăng lương đây?)
- Được phép
At last we got to meet the general director. (Cuối cùng thì rồi chúng tôi cũng được phép gặp tổng đạo diễn)

5. Get + to + Verb (về hành động) = Come + to + Verb (về nhận thức) = Gradually = dần dần
We will get to speak English more easily as time goes by.
He comes to understand that learning English is not much difficult.

Other, Another và The others

Phân biệt cách sử dụng other - the others - another
1. Other (adj):
Là 1 tính từ nên luôn đứng trước danh từ.
Thường dùng để chỉ 1 hoặc nhiều cái trong 1 nhóm có tính chất giống nhau.
- Đứng trước danh từ số ít: chỉ người/vật thêm vào những cái (những điều) đã được nêu (ngụ ý trước đó); cái khác [một cái được thêm vào]
- Đứng trước danh từ số nhiều: chỉ những người/những vật thêm vào những cái đã được nêu trước đó; những cái khác [nhiều cái được thêm vào]
- Dùng sau (the, my, your, her, his, ...) + danh từ số ít: chỉ cái thứ hai trong 2 cái (cái kia, cái còn lại)
- Dùng sau (the, my, your, her, his, ...) + danh từ số nhiều: chỉ những cái khác



2. Others/ The others (pro, n):
Khi other có thêm s, nó trở thành 1 đại từ.
- Others và the others không bao giờ đứng trước danh từ.
- Others (pro): những người khác, những vật khác
- The others (n): những người (vật) còn lại trong 1 nhóm


3. Another (pro, adj):
Có thể là đại từ bất định hoặc tính từ bất định (thực ra là thêm mạo từ an trước other để chỉ số ít: một người/vật khác)
- Another (đại từ bất định): một người/vật thêm vào, một người/vật khác, một người/vật tương tự
- Another (tính từ bất định): thêm một người/vật nữa, một người/vật khác, một người/vật tương tự
- Khi là adj thì thường + danh từ số ít: 1 người khác, 1 cái khác, 1 việc khác [độc lập, không nằm trong số cái nào đã được nêu]
- Khi là adj + danh từ số nhiều phải đi kèm số đếm

Eg:
A process of writing is the steps to do something. First, you do one thing. Next, you do another thing, and then you do something else.

- Đại từ bất định: Chỉ các phạm trù chung của người/ vật, thay thế cho danh từ không nói rõ
- Tính từ bất định (indefinite adjectives): Là các từ mà không định rõ số lượng của vật hoặc việc
* Xem lại phần danh từ đếm được và không đếm được, danh từ số ít và số nhiều

thực phẩm tốt và ko tốt

Bảy loại thực phẩm giúp bạn trẻ lâu kể sau:

Rau spinach có chứa chất sắc tố lutein, giúp đôi mắt sáng hơn.
Cà chua có chứa lycopene chống oxy hóa giữ cho làn da khỏi bị tia cực tím làm hại dưới ánh nắng mặt trời.
Các loại quả màu đỏ như dâu tây, dâu, quả mâm xôi có nhiều chất sắt có thể giúp bảo vệ bệnh tiểu đường, bệnh tim và ung thư và giúp các động mạch khỏe lại.
Dầu cá gồm dầu cá hồi, cá mòi, cá trích, cá thu, kể cả nhiều hạt giống có chứa acids omega-3 giúp da chậm lão hóa.
Nước uống: Uống nhiều nước để giúp tiêu hóa và bài tiết được dễ dàng. Uống nước quá ít có thể làm tổn thương làn da.

Và hãy cảnh giác, những món ăn sau đây sẽ làm bạn già đi nhanh chóng. Đó là thức uống có carbonate, cùng với trà, cà phê, đường, thịt đỏ và rượu - có thể cơ thể mất cân bằng vì tăng thêm acid, đồng thời với các loại chất khoáng như calcium chẳng hạn, bị mất đi, và như vậy là xương bị yếu. Bớt các loại thức uống nói trên sẽ giúp xương của bạn khỏe hơn.

Các loại rau quá như khoai tây, ớt, tiêu và cà tím chứa một loại hóa chất mà các tài liệu nghiên cứu cho rằng có thể làm cho bạn bị đau nhức và viêm khớp. Cần tránh những loại thức ăn đó.
Các thức ăn đã tinhh lọc chất carbohydrates như bánh mì trắng, gạo trắng, đường tinh luyện, mì…góp phần phát triển bệnh tiểu đường loại II, mà nếu không kiểm soát được tình trạng có thể dẫn tới một loạt ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe của bạn.

Một tài liệu khác giới thiệu 7 loại thực phẩm sau đây làm cho bạn trẻ lâu.

Dầu olive: Làm giảm tỉ lệ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Sữa chua: Giàu chất calcium, chứa nhiều vi khuẩn có lợi bảo vệ ruột.
Cá: Chứa nhiều chất béo omega-3 giúp giảm cholesterol trong động mạch, ngăn ngừa nghẽn động mạch.
Sô cô la: giàu chất dinh dưỡng giúp lưu thông máu trong động mạch, ngừa huyết áp cao, bệnh tiểu đường loại II, bệnh thận và chứng hay quên.
Đậu: Nhiều chất béo không bão hòa, có cùng tính năng như dầu olive, chứa nhiều vitamin, chất khoáng và nhiều chất thực vật trong đó có chất chống oxýt hóa.
Rượu: Uống mỗi ngày một ly rượu đỏ giúp ngừa bệnh đột quỵ, tiểu đường và bệnh lão hóa làm mất trí nhớ.
Dâu tây: làm giảm chứng viêm và nguy cơ bị oxýt hóa, có thể dẫn tới chứng mất trí nhớ và chứng tính năng khác của cơ thể.